炸鸡排

外酥里嫩

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烹饪步骤

  • 1

    鸡排切对半的厚片,将鸡胸肉用小锤子打松软

  • 2

    鸡排肉加入盐、鸡粉、黑胡椒碎腌制一会

  • 3

    鸡排先裹粉,放到漏网上,浸入水中几秒后捞出沥水,再放入面包糠中裹均匀

  • 4

    锅中放油等6-7成热时放入鸡排炸约8分钟后成金黄色,然后取出

  • 5

    切成条状装盘就可。

炸鸡排

外酥里嫩

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材料 (十人份)

主料 鸡大胸 500
辅料 生粉 15
辅料 黑胡椒粉 5
辅料 面包糠 80
辅料 馒头糕点粉 50
调料 大豆油 60 毫升
调料 5
调料 鸡粉 10

人均成本 (一人份)

3-5元

食材类型

禽类

菜系

江浙菜

烹饪手法

菜肴分类

热菜

季节时令