宫保虾球

微辣开胃

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烹饪步骤

  • 1

    将虾仁背部铺开,成型为虾球,吸干水分,放入盐,糖,鸡精,鸡蛋,生粉上浆待用。

  • 2

    将干辣酱切成小段,京葱切成小块,姜与蒜切成末,葱切成段,葱头切葱花待用。

  • 3

    起油锅,将油温升至200度,倒入花生炸熟,倒出待用。

  • 4

    锅中留有余油,倒入京葱块,姜蒜葱,辣椒酱,大火煸香。

  • 5

    投入虾仁,放入糖,番茄酱,白醋,勾芡翻匀,出锅装盘。

宫保虾球

微辣开胃

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材料 (十人份)

主料 冻海虾仁 400
辅料 京葱 40
辅料 20
辅料 20
辅料 辣椒干 10
辅料 花生仁 200
辅料 鸡蛋 100
辅料 20
调料 辣椒酱 10
调料 番茄酱 10
调料 4
调料 白砂糖 20
调料 鸡精 10
调料 生粉 20
调料 黄酒 20 毫升
调料 白醋 20 毫升
调料 玉米油 200 毫升

人均成本 (一人份)

3-5元

食材类型

海河鲜

菜系

北方菜

烹饪手法

菜肴分类

热菜

季节时令