荠菜菌菇烩虾仁

口感清新,营养丰富

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烹饪步骤

  • 1

    将虾仁洗净铺开一分为二,加入盐,鸡精,黄酒,蛋清上浆待用。

  • 2

    将杏鲍菇,秀珍菇洗净切小片,姜切小片,葱切小段待用。

  • 3

    将荠菜洗净放入开水中沸水下马上捞出浸冷水中浸透后挤干水分切成末待用。

  • 4

    锅中倒入油升至160度将虾仁倒入拉油至熟倒出待用。

  • 5

    锅中投入姜,葱煸炒后烹入黄酒,放入水,加入盐,鸡精,糖,倒入虾仁,菌菇,荠菜一起煨后勾芡均匀出锅装盘即可。

荠菜菌菇烩虾仁

口感清新,营养丰富

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材料 (十人份)

主料 冻海虾仁 300
辅料 杏鲍菇 100
辅料 秀珍菇 100
辅料 荠菜 200
辅料 鸡蛋 100
辅料 20
辅料 20
调料 生粉 25
调料 4
调料 鸡精 10
调料 白砂糖 4
调料 黄酒 20 毫升
调料 玉米油 100 毫升

人均成本 (一人份)

3-5元

食材类型

海河鲜

菜系

江浙菜

烹饪手法

菜肴分类

热菜

季节时令