五彩鸡丝

特色:色彩鲜艳、口感滑爽。

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烹饪步骤

  • 1

    将鸡胸肉切成丝,用盐、料酒、生粉抓匀上浆。

  • 2

    木耳、胡萝卜、黄瓜切条,葱切段,姜切丝备用。

  • 3

    用水、料酒、盐、鸡精、生粉调成芡汁备用

  • 4

    锅中放油,下鸡丝炒熟后盛出

  • 5

    放油,葱花炒香后放胡萝卜、木耳、黄瓜翻炒一会再放鸡丝煸炒片刻,加芡汁炒匀,淋入葱油即可。

五彩鸡丝

特色:色彩鲜艳、口感滑爽。

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材料 (十人份)

主料 琵琶腿 800
辅料 木耳 100
辅料 胡萝卜 100
辅料 黄瓜 100
辅料 50
辅料 15
调料 料酒 20 毫升
调料 10
调料 鸡精 10
调料 淀粉 20
调料 50 毫升

人均成本 (一人份)

3-5元

食材类型

禽类

菜系

江浙菜

烹饪手法

菜肴分类

冷菜

季节时令