锤烩鸡丝

特色:鲜香可口,营养丰富。

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烹饪步骤

  • 1

    鸡腿洗净,改刀再加少量蛋清,盐腌制。

  • 2

    然后用湿淀粉、蛋清拌匀,上浆。

  • 3

    将上浆后的鸡翅入锅炸成金黄色,放豇豆,下鸡精、盐、姜、酒,搅匀煮后出锅,洒上麻油

  • 4

    胡萝卜、香菜点缀摆盘。

锤烩鸡丝

特色:鲜香可口,营养丰富。

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材料 (十人份)

主料 琵琶腿 1000
辅料 豇豆 200
辅料 鸡蛋 100
辅料 胡萝卜 10
辅料 香菜 10
调料 10
调料 鸡精 10
调料 20
调料 料酒 20 毫升
调料 麻油 10 毫升
调料 淀粉 100

人均成本 (一人份)

3-5元

食材类型

禽类

菜系

北方菜

烹饪手法

菜肴分类

热菜

季节时令