酱汁芋艿鸡块

特色:酱汁浓郁,很有食欲。

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烹饪步骤

  • 1

    将琵琶腿剁成小块,入盐、料酒腌制待用。

  • 2

    大蒜拨皮洗净。毛豆和木耳汆水待用。

  • 3

    起锅入油将鸡块放入锅中煸炒,加入豆瓣酱,鲜蚝油炒至香味出来,倒入木耳、蒜头和毛豆,随后加入 料酒、老抽、鸡精调好味。

  • 4

    烧至酥软时大火收汁装盘,装盘时点缀点番茄片和香菜即可。

酱汁芋艿鸡块

特色:酱汁浓郁,很有食欲。

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材料 (十人份)

主料 琵琶腿 1000
辅料 番茄 20
辅料 毛豆 50
辅料 木耳 50
辅料 20
辅料 香菜 10
调料 鸡精 5
调料 5
调料 红油豆瓣酱 10
调料 鲜蚝油 10
调料 料酒 30 毫升
调料 10
调料 150 毫升
调料 老抽 20 毫升

人均成本 (一人份)

3-5元

食材类型

禽类

菜系

川菜

烹饪手法

菜肴分类

热菜

季节时令