三色黄鱼汤

特色:鱼肉绵软、鲜嫩、清香、爽口。

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烹饪步骤

  • 1

    小黄鱼洗净沥水,香菇泡发去蒂洗净,胡萝卜、白萝卜切片,姜切片。

  • 2

    把姜片下热油锅爆香,再放入小黄鱼两面小煎一会儿,加入适量清水煮开。

  • 3

    然后依次放入胡萝卜,香菇,白萝卜大火煮开,小火煮至鱼汤成白色即可。

  • 4

    最后用盐和鸡精调味,再撒入胡椒粉,起锅前滴少许米醋即可。

三色黄鱼汤

特色:鱼肉绵软、鲜嫩、清香、爽口。

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材料 (十人份)

主料 小黄鱼 500
辅料 香菇 100
辅料 胡萝卜 50
辅料 白萝卜 50
辅料 20
辅料 10
调料 鸡精 10
调料 15
调料 150 毫升
调料 黑胡椒粉 5
调料 5 毫升

人均成本 (一人份)

1-3元

食材类型

鱼肉

菜系

广东菜

烹饪手法

菜肴分类

季节时令