家常鲳鱼

特色:金黄多汁,口味咸鲜。

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烹饪步骤

  • 1

    将洗净后的小黄鱼改刀,用生粉和盐等调料腌制。

  • 2

    起油锅将腌制好的鲳鱼煎成金黄色。

  • 3

    倒入豆瓣酱、放入葱、姜各种调料小火烧20分钟,将汁烧干。

  • 4

    装盘即可。

家常鲳鱼

特色:金黄多汁,口味咸鲜。

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材料 (十人份)

主料 小鲳鱼 800
辅料 10
辅料 10
调料 10
调料 老抽 20 毫升
调料 料酒 50 毫升
调料 红油豆瓣酱 30
调料 15
调料 10 毫升
调料 200 毫升

人均成本 (一人份)

5-8元

食材类型

鱼肉

菜系

湘菜

烹饪手法

菜肴分类

热菜

季节时令