鸭腿拼小黄鱼

特色:鲜香酥嫩,甘脆回味。

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烹饪步骤

  • 1

    小黄鱼洗净用少量盐,料酒腌制10分钟

  • 2

    鸭腿用生抽,盐,料酒,姜,葱腌制。

  • 3

    将腌制过的鸭腿拍淀粉,用五成油温的油炸到金黄色。

  • 4

    小黄鱼拍淀粉也放入油锅煎透。

  • 5

    放在一起,黄瓜装盘。

鸭腿拼小黄鱼

特色:鲜香酥嫩,甘脆回味。

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材料 (十人份)

主料 鸭排腿 1300
辅料 小黄鱼 200
辅料 10
辅料 10
辅料 黄瓜 20
辅料 淀粉 30
调料 生抽 30 毫升
调料 10
调料 料酒 40 毫升
调料 250 毫升

人均成本 (一人份)

5-8元

食材类型

禽类

菜系

江浙菜

烹饪手法

菜肴分类

热菜

季节时令